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Voilà une décennie que la rue Ferrachat sert d'écrin au restaurant Pierre et Martine. Cet établissement du Vieux Lyon – la seconde affaire du couple après la rue des Rancy (3e arrondissement) – s'affiche comme un temple de la cuisine française traditionnelle. « Je recherche l'authenticité dans l'assiette. Pour l'atteindre,…

Lyon 5e. Cette Toque Blanche Lyonnaise sert à ses hôtes une cuisine classique bien maîtrisée, au travers d’un menu-carte, d’un bon rapport qualité-prix, renouvelé tous les mois. Tout est impeccable chez Pierre et Martine : tables nappées d’un blanc immaculé, serviettes brodées, jolies collections de tableaux à l’ancienne, de cuivres…

Portrait. Après un parcours côté salle, Pierre Deprez s'est mis à la cuisine avec son épouse Martine. Cursus atypique ! Après une formation de mécanicien-tourneur-fraiseur, Pierre Deprez décide finalement, à l'âge de 20 ans, d'effectuer un apprentissage en cuisine et salle, au Café de la Paix à Lyon. Il officie…

Le décor de maison de famille, que l'on pourrait retrouver dans une auberge bien tenue des Monts d'Or, est signé Martine. Un univers impeccablement réalisé grâce à une collection de poules, de cuivres rutilants et des tableaux à l'ancienne. On a d'emblée envie de prendre place autour des tables nappées…

Vous les avez aimés rue des Rancy ? Vous allez les adorer rue Ferrachat, dans le Vieux-Lyon. S'il a changé d'adresse, Pierre Desprez n'a rien perdu de la sienne aux fourneaux ; et Martine a conservé son chaleureux sourire. Pierre et Martine sont de retour ! Excellente nouvelle pour la…